Prosecco D.O.C. 500
Extra Dry

Grazie alla sua freschezza e morbidezza è tra i vini più apprezzati. Piacevolmente acidulo e intensamente fruttato, si presta ad innumerevoli occasioni di consumo.

Uve:

100% Glera

Provenienza:

Spumante Prosecco ottenuto da uve Glera selezionate, coltivate in vigneti di collina con elevate escursioni termiche giorno-notte.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino tenue
Perlage: fine e vivace
Bouquet: profumi di pera a cui si accompagnano sentori di fiori di narciso
Sapore: fresco e morbido

Vinificazione:

Vinificazione in bianco. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene a basse temperature in autoclave con lieviti selezionati, secondo il Metodo Charmat.

Abbinamenti gastronomici:

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti delicati, pesce e crostacei.

Temperatura di servizio:

6-8 gradi.

Spumante o prosecco?

Lo spumante può essere prodotto in qualsiasi zona con qualsiasi vitigno adatto e può essere classificato in diversi modi, più comunemente in Brut e in Extra Dry. La differenza tra i due è risiede nel residuo zuccherino, ovvero, nella quantità di zucchero per ogni litro di vino. Nel BRUT infatti essa è inferiore ai 12 grammi per litro, mentre nell’EXTRA DRY, è compresa tra i 12 e i 17 grammi per litro.

Prosecco sì o no?

Per essere definito prosecco l’uva deve provenire da precise aree del Veneto e del Friuli Venezia Giulia.

Tale uva deve essere almeno per l’85% Glera, vitigno molto robusto e vigoroso, che dona al vino una piacevolissima nota acidula ed eleganti aromi fruttati.

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Spumante Blanc de Blancs 500 Extra Dry